平成２１年度、「ビビッと備中！いいものプロジェクト」の生鮮品部門においては、 つくり手のこだわりが伝わる農産物（ポテト研究会のじゃがいも：高梁市と吉備路 オーガニックの有機ニンジ：総社市）を、食への関心の高い個人料理教室主催者に て試食モニタリングを実施して頂きました。 そこで、各料理教室において作成されたレシピを公開します。

教室名 Basketry Bread class 主宰者名 SACHIKO 所在地 滋賀県大津市 教室のコンセプト 初心者向けのパン教室です。お子さん連れでもご参加そいていただけます。 ❤ジャガイモとチーズのスペイン風 オムレツ 調理時間：約３０分 材料人数：４人分 　じゃがいも(ｱｲﾉｱｶ)　中３個 　たまご　　　 　　　　　　 ５個 　にんにく　　　　　　　 　２片 　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2 　オリーブオイル　　　 適量 　ピサ用チーズ　　　　 ５０ｇ 　パセリ　　　　　　　　　適量 　 　 １ アイノアカは皮をむいて、幅５ｍｍ程度に切って、水にさらした後水けをふきとる。 にんにくは、薄くスライスしておく。 ２ フライパンに多めのオリーブオイルを入れて弱火にかけ、アイノアカとにんにくと塩を入れ、ときどき返しながらアイノアカに火を通す ３ たまごを溶き、２のフライパンに入れて中にしっかり火が通るまで両面を焼く。 。 ❤にんじんのポンデケージョ 調理時間：約３０分 材料人数：４人分 　タピオカ粉　　　　　　　２００ｇ 　にんじんのすりおろし １００ｇ 　水　　　　　　　　　　　　　６０ｇ 　牛乳　　　　　　　　　　　 ６０ｇ 　エダムチーズ　　　　　　５０ｇ　 　塩　　　　　　　　　　　　　 ５ｇ 　サラダ油　　　　　　　 　１０ｇ 　　　　　　　　 １ ボールにタピオカ粉・塩・を入れ混ぜる。 ２ 鍋に牛乳・水・サラダ油を入れて、沸騰直前まで温める ３ １のボールに２を入れて、混ぜる。 4 ３にエダムチーズとすりおろしたニンジンを入れて、さらに混ぜて直径２ｃｍ程度に丸める。 ５ オーブンを２００℃に予熱した後、約２０分焼く。 掲載日：平成22年5月12日

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