平成２１年度、「ビビッと備中！いいものプロジェクト」の生鮮品部門においては、 つくり手のこだわりが伝わる農産物（ポテト研究会のじゃがいも：高梁市と吉備路 オーガニックの有機ニンジ：総社市）を、食への関心の高い個人料理教居室主催者 に試食モニタリングを実施して頂きました。 そこで、各料理教室において作成されたレシピを公開します。

教室名 FOODISH 主宰者名 佐藤美樹 所在地 横浜市港北区 教室のコンセプト 簡単・おいしい、食べてきれいに・・”食べるエステ”をコンセプトにした手づくりパンと料理の教室です。 ❤韓国風じゃが 調理時間：約３０分 材料人数：４人分 　じゃがいも　　　　　　　 ４個 　鶏手羽中　　　　 　　　 ８本 　玉ねぎ　　　　　　　　 　１個 　にんじん　　　　　　　　半分 　サラダ油　　　　　　　　大さじ１ 　水　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ 　糸唐辛子　　　　　　　　適量 　醤油　　　　　　　　　　大さじ２・１/2 　砂糖　　　　　　　　　 小さじ１ 　コチュジャン　　　　　 小さじ1/2 　韓国産唐辛子　　　　小さじ２ 　酒　　　　　　　　　　　 大さじ１ 　みりん　　　　　　　　　大さじ１ 　にんにくおろし　　　　小さじ1/2 　万能ねぎ　　　　　　　　適量 　 １ じゃがいもにんじんは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎはスライスしておく。 ２ 鍋にサラダ油を入れて、鶏手羽中を炒める。両面焼き色がついたら、１を加え炒める。 ３ ２にAを入れ、落とし蓋をし、３０分位煮込む。 ４ 器に盛り、糸唐辛子、万能ねぎの小口切りを飾る。 ❤グリルドポーク　にんじんソース 調理時間：約２０分 材料人数：４人分 　豚薄切り肉　　　　　２００ｇ 　にんじん　　　　　　　　１本 　生姜　　　　　　　　　　２０ｇ 　大根　　　　　　　　　　８０ｇ 　醤油　　　　　　　　 　大さじ１1/2 　酒　　　　　　　　　　　大さじ１ 　白ごま　　　　　　　 　小さじ２ 　水菜　　　　　　　　　　適量 　サラダ油　　　　　　　 適量 　　　　　　　　 １ にんじん、大根、生姜はすりおろしておく。 ２ ビニール袋に豚肉、１、醤油、酒、白ごまを加えて１０分位おく。 ３ フライパンに油を入れて２を汁ごと焼く。 4 器に盛り、２センチ幅に切った水菜を飾る。 掲載日：平成22年5月12日

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