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米粉と仲良くなるレシピ集「米粉な毎日。」

 私たちの毎日の食事に「ご飯」は欠かせない存在でした。
今ではパンや麺など、バラエティ豊かな主食が増える一方で、50年前と比較してお米の消費量は半分に減っています。

 そんな今、「ご飯」で食べるお米から「粉」で食べるお米として、日本のお米が再び注目されています。
 それが、『米粉』

 最近では目の細かい「微細粒粉」が生まれ、今までは米粉で作るのが難しいとされてきたパンやケーキにも使うことが出来る様になり、米粉の料理のレパートリーが増えてきています。
 米粉の魅力のひとつである「ご飯」由来の懐かしい味わいを感じていただきたく、米粉と仲良くなるレシピ集『米粉な毎日。』を制作しました。


      


  「米粉な毎日。」の内容は以下の通りです。(A5サイズ 12ページ(表裏表紙含む))
    項目ごとのページ
     1  表裏表紙    (PDF)
     2  イントロ    (PDF)
     3  レシピ1−3  (PDF)
     4  レシピ4−7  (PDF)
     5  レシピ8−11 (PDF)
     6  米粉が買えるお店リスト(PDF)


                                 

備中地域食料自給率向上対策会議